去旅游吧,桧山

没有人告诉我,我自己发现了桧山。

享受美食

当地备受喜爱的
诱人美食之旅。

富有肥沃的土地和丰润的大海的桧山,美味的特产品数不胜数。食材之丰富毋庸置疑,作为北海道发祥之地,在与各地的往来中孕育了此地特有的食文化。您能在此饱享美味的北海道源流美食。

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享受美食

奥尻岛
当季海胆、鲍鱼

7月中旬开始是能品尝到天然海胆的最佳时期!海胆和鲍鱼美味且性价比高。

寒流孕育出的海鲜

奥尻的“北紫海胆”在已经是高级海鲜的海胆中是最高级的,评价很高。奥尻孕育的海胆香甜别具一格。一年能吃到天然海胆的只有一个月,是稀有珍品。此外,岛上养殖的鲍鱼也是绝品。活烤鲍鱼之地狱烤是唯有产地才能品尝到的美味。请享受刚去壳后的新鲜度吧。

奥尻岛 海胆、鲍鱼

江差 鲱鱼荞麦面

京都的鲱鱼荞麦面也源自于江差。请品尝北海道传统美食吧!

元祖鲱鱼荞麦面

京都荞麦面的创制灵感就源自曾经从江差通过北前船运来的鲱鱼。据说因此而形成了使用淡口酱油风味高雅的京都鲱鱼荞麦面和使用浓口酱油口味浓重的北海道鲱鱼荞麦面两种。也就是说北海道风格的鲱鱼荞麦面江差是鼻祖。即便是在今天的江差,在各处都能品尝到传承约有100年历史的味道。

江差 鲱鱼荞麦面

上之国 远东多线鱼

享受原始的新鲜度。上之国丰富的渔场孕育出当地远东多线鱼。

跻身成为
当今高级鱼

远东多线鱼就是洄游于北海道近海的鱼。由于本来新鲜度容易减退不适合运输,也有乱吃鲱鱼卵而不受欢迎的。但是鱼肉肥厚鲜美,评价颇高。其中在北海道南部捕获的真远东多线鱼中最高级的鱼是上之国的根远东多线鱼。在现产地品尝的远东多线鱼新鲜度和味道都是绝佳的。其味道之鲜美一定令您无法忘怀。

上之国 远东多线鱼

厚泽部 马铃薯

厚泽部丰饶的大自然培育的元祖马铃薯甜味口感都格外出众。

  • 厚泽部 马铃薯1
  • 厚泽部 马铃薯2
名副其实,既好看又美味。

这种马铃薯原产国是英国。在日本全国首次扎根发祥之地是厚泽部町。大正14年(1925年)开始试种。当时是非常纤细的品种,厚泽部肥沃的土地帮助了其扎根下来。之后经过40年不断改良品种,厚泽部的马铃薯在全国备受好评。此外“厚泽部故乡夏日庙会”上还能品尝到用这个马铃薯制作的世界第一大可乐饼。

今金 梦美米

北海道米甜味和黏度都是最棒的。梦美米是用后志利别川的清流培育种植出来的特别米。

今金 梦美米1
今金 梦美米2
纯粹、技术之美

后志利别川曾是富含沙金泛着黄金色的清流。今金的米就是受到这多次荣获日本第一的清流恩泽培育而成的。农家们精选土壤和品种而收获的黄金米,严加保管在超过196室的米仓库里以不损害其品质。被誉为一级美味的梦美米品种是今金米中值得推荐的绝品。

濑棚 若松Porkman

该店的猪肉曾获农林水产大臣奖,具有濑棚大自然孕育的多样风味。

无忧无虑快乐猪

若松猪肉在富有纯净的空气、清澈的水、优质的饲料的道南最高峰狩场山山麓培育而成。猪圈严格的卫生管理和轻松快乐成长起来的猪的猪肉,具有细腻滑润的舌感和不感到腻嘴的丰厚口味。在农林水产大臣奖获奖品评会上也是品质高集聚人气的品牌猪肉哦。

  • 濑棚 若松Porkman1
  • 濑棚 若松Porkman2
  • 濑棚 若松Porkman3
乙部 百合根2

乙部 百合根

请品尝受京都高级饭庄偏爱的不惜花功夫制作的乙部百合根。

匠人制作
最高杰作

乙部的百合根特征是花3年时间收获的热乎乎的口感和隐隐的甜味。由于继承传统,不惜花功夫栽培生产,因而品质极高,受到高度评价。其品质在昭和54年(1979年)获得日本农业奖。百合根薄皮点心是使用百合薄皮点心本铺·富贵堂的百合根制作的,敬请随意品尝乙部的百合根。

乙部 百合根1
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